Армуды для чая

Азербайджан считается страной чаепития на Кавказе. Здесь существует своя отдельная чайная культура. В любом поселении обязательно найдется чайная или чайхана. Традиционный азербайджанский чай — это ничто иное как крепкий черный байховый чай. Иногда с ним заваривают травы: шалфей, мята, чабрец, чабер.Чай принято разливать из большого заварного чайника, не добавляя при этом кипятка или теплой воды. Важная составляющая чайной церемонии — это стаканы, в которых подают напиток. Их называют «армуды» / «армуду», что в переводе означает «грушеподобный», т. к. по форме они напоминают грушу. Существует также турецкая версия, поясняющая форму стакана. Согласно этой версии стакан похож на бутон тюльпана — персидский символ совершенной любви. Кроме эстетических преимуществ армуды имеют и теплофизические. В верхней части стакана чай быстрее остывает, а в нижней дольше хранится тепло за счет узкой «талии» стакана. Выходит, напиток сохраняет примерно одинаковую температуру в течение всего чаепития. Кроме того, небольшая емкость этих стаканов (100 грамм) дает возможность пить чай свежим и не терять вкусовых качеств.